On y trouve entre autres une couche de gypse utilisé autrefois pour la fabrication du plâtre, activité importante jusqu’à la guerre de 1914-1918 mais qui cessa définitivement en 1920.
Au dessus de ce gypse se trouve une épaisse couche argileuse qui fut exploitée pour la fabrication de tuiles. Cette exploitation fut l’activité la plus répandue et la plus prospère à Saint-Witz pendant de nombreuses décennies puisque les premières tuileries virent le jour bien avant la Révolution et acquirent une réputation enviée de tous les coins de la région. La mécanisation et l’apparition de tuiles en ciment amorcèrent le déclin et firent péricliter ce métier de tuilier jusqu’à complète disparition au vingtième siècle.